Carte dîner
CHARCUTERIES ET FROMAGES ..................
ESPADON FUMÉ (40g) 9
EPAULE IBÉRIQUE (40g) 9
CECINA (40g) 9
"Epaule de Bœuf séchée"
GOUDA TRUFFÉ (35g) 8
De la Maison Seguin
CHORIZO CHAUD ET GRENAILLE 11
FINGER FOOD ................................................................
CLUB SANDWICH À LA TOMATE 5
CROQUE MONSIEUR 7
ACRAS DE LEGUMES 5
Sauce chien
GOUJONNETTE DE RASCASSE 12 Sauce tartare
.......................... POUR GRIGNOTER ...........................
COQUILLAGES ET CRUSTACES...............….
COUTEAUX DE MER 12
Beurre blanc, Œufs de hareng fumé
MOULES AU FOUR À BRAISE 10
CRABE MOU 18 Mayonnaise Chipotle
RAW BAR ........................................................................
SAUMON GRAVLAX 13 / 26
Raïta aux fines herbes et concombre
Salade de fenouil cru
TARTARE DE BOEUF 14 / 28
Rumsteck au couteau
SOBA GAMBAS 21
Soja, Coriandre, Cacahuètes grillées
.......................... LES ENTRÉES ..........................
............................... LES PLATS .............................
« Nos suggestions du jour vous seront présentées par votre Maître d’Hôtel »
TOMAHAWK DE BOEUF 58 / PERS
Origine : Angleterre Pour 2 personnes
GRILLÉ ............................................................................
PICANHA DE BOEUF 38
PLUMA IBERIQUE 38
SAUCISSE BASQUE « Txistorra » 22
EPAULE D'AGNEAU « Alaiton » 34
POULPE GRILLÉ 35
Polenta au curry,
Vierge de légumes croquants
RISOTTO AUX TOMATES ROTIES 24
GARNITURES AU CHOIX ....................................
POMMES DE TERRE GRENAILLES
SALADE DE JEUNES POUSSES ET POMMES PAILLE
ESCALIVADE DE LÉGUMES (servi froid)
MAC & CHEESE
(Garniture supplémentaire 6 €)
....................................... FROMAGE .......................................
FROMAGE DE SAISON 11
De la Maison Fouchereau
................................... LES DESSERTS ................................
GÂTEAU CHOCOLAT DE SOPHIE 9
Crème fouetté vanille, Noisettes grillées
CREME BRULEE "Pina Colada" 9
compotée d'ananas, lait de coco et rhum
FINANCIER MIRABELLES NOISETTES 10
Crème anglaise et glacée vanille
GLACES ET SORBETS 9
Au lait des Pyrénées (3 boules)
CAFÉ ROSTANG 9
Café & Gâteau au chocolat
de Sophie
TINI GOURMAND 16
Expresso Martini *
& Gâteau au chocolat de Sophie
(*Vodka Guillotine Héritage, Café et Liqueur
de café
Fait maison par la Cheffe Bénédicte Van Der Motte
