Carte dîner
....................... POUR GRIGNOTER ........................
CHARCUTERIES ET FROMAGES ..................
COPPA DU BEARN (40g) 9
EPAULE IBÉRIQUE (40g) 9
CECINA (40g) 9
"Epaule de Bœuf séchée"
ESPADON FUMÉ (40g) 9
CHORIZO CHAUD 11
GOUDA TRUFFÉ (35g) 8
De la Maison Seguin
FROMAGE DU MOMENT 11
HUÎTRES DU MOMENT................................….
3 FINES DE BRETAGNE N°2 11
Cancale "Famille Boutrais"
3 SPECIALES OSTRA REGAL N°3 16
Irlande "Famille Boutrais"
3 FINES DE CLAIRE N°3 9
Marennes Oléron "David Hervé"
FINGER FOOD ................................................................
CLUB SANDWICH À LA TOMATE 5
CROQUE MONSIEUR 7
ACRAS DE LEGUMES 7
Sauce chili
GOUJONNETTE DE RASCASSE 12
Sauce tartare
COQUILLAGES ET CRUSTACES...............….
COUTEAUX DE MER 12
Beurre blanc, Œufs de hareng fumé
MOULES AU FOUR À BRAISE 10
CRABE MOU 18
Mayonnaise Chipotle
............................... LES ENTRÉES ..............................
RAW BAR ............................................................................
SAUMON GRAVLAX 13 / 26
Raïta aux fines herbes et concombre
Salade de fenouil cru
TARTARE DE BOEUF 14 / 28
Rumsteck au couteau
SOBA GAMBAS 23
Soja, Coriandre, Cacahuètes grillées
................................... LES PLATS ..................................
« Nos suggestions du jour vous seront présentées par votre Maître d’Hôtel »
TOMAHAWK DE BOEUF 58 / PERS
Origine : Angleterre Pour 2 personnes
TURBO ENTIER RÔTI 42 / PERS
Environ 1,1KG Pour 2 personnes
GRILLÉ ......................................................................................
PICANHA DE BOEUF 38
PLUMA IBERIQUE 38
SAUCISSE BASQUE « Txistorra » 22
EPAULE D' AGNEAU 34
POULPE GRILLÉ 35
Polenta au curry,
Vierge de légumes croquants
RISOTTO 24
Tomates rôties et Parmesan
GARNITURES AU CHOIX ....................................
POMMES DE TERRE GRENAILLES
SALADE DE JEUNES POUSSES ET POMMES PAILLE
PUREE DE POTIMARRON
MAC & CHEESE
(Garniture supplémentaire 6 €)
................................... FROMAGE .................................
FROMAGE DE SAISON 11
De la Maison Fouchereau
............................... LES DESSERTS ..........................
GÂTEAU CHOCOLAT DE SOPHIE 9
Crème fouetté vanille, Noisettes grillées
CREME BRULEE "Pina Colada" 10
compotée d'ananas, lait de coco et rhum
FINANCIER POIRE NOISETTE 10
Crème anglaise et glacée vanille
GLACES ET SORBETS 9
Au lait des Pyrénées (3 boules)
CAFÉ ROSTANG 9
Café & Gâteau au chocolat
de Sophie
TINI GOURMAND 16
Expresso Martini *
& Gâteau au chocolat de Sophie
(*Vodka Guillotine Héritage, Café et Liqueur
de café
Fait maison par la Cheffe Bénédicte Van Der Motte
